La boisson mystérieuse qui est apparu dans le milieu du 19e siècle en Russie, a des propriétés bénéfiques et le traitement de nombreuses maladies. Un seul était connu que cette boisson préparée avec du lait - ce était le yogourt.
Aujourd'hui, ce était yogourt à boire le plus commun qui est consommé dans chaque famille. Acheter ce produit laitier peut être trouvé dans ne importe quel magasin.
Si vous avez beaucoup de lait, et vous ne savez pas où et comment l'utiliser, alors il est possible de préparer du yogourt nutritif et sain à la maison. Pourquoi acheter? Pour préparer le yogourt vous avez à dépenser de l'argent pour acheter un démarreur. Il faut provoquer la fermentation.
Pour préparer le yogourt à la maison devrait lait traité thermiquement. Le lait cru frais contient une variété de bactéries et de mucus, en particulier les salmonelles - la plupart des bactéries dangereuses qui peuvent même entraîner la mort. Lait ne doit pas bouillir.
La fabrication du yogourt à la maison
Il ya différentes façons de préparer du yogourt à la maison. Le kéfir peut être préparé avec écrémé, cuite ou de lait pasteurisé. Aimant yogourt sans gras, vous avez besoin d'ajouter un peu de crème zakvashuvannyam.
Les façons les plus courantes de recettes de cuisine sont considérés yogourt de lait écrémé pasteurisé et.
Recettes yaourt à la maison
Préparer le nombre requis de lait pasteurisé. Versez-la dans une casserole en aluminium, mais en tout cas ne pas prendre l'émail car le lait dans une casserole coller au fond de la casserole. Chauffer le lait en très basse température. Après un certain temps la mousse monte, puis retirez immédiatement du feu et endroit frais.
Puis, après avoir refroidi le lait, le verser dans un bocal en verre. Dans cette banque abaisser doucement le démarreur, puis fermez le couvercle forte. Lait avec du levain mettre dans un endroit chaud à fermenter a commencé son processus de fermentation. Après 24 heures, la banque a mis le lait dans le frigo. Après environ 2-3 heures il peut prendre.
Kéfir à la maison avec l'ajout de lait pasteurisé, il est conseillé de prendre un jour. Prenez un litre de lait pasteurisé, yaourts un jour et 7-8 cuillères à café d'épices à déguster.
Les gens qui sont en surpoids, vous ne restez pas sur un régime alimentaire faible en calories, vous pouvez essayer d'utiliser le yaourt avec du lait écrémé. Pour préparer cette boisson, cuire lait écrémé, le verser dans une petite casserole en aluminium, gris à feu doux. Parfois, la suppression de la mousse, retirez-le de la chaleur et de définir dans un endroit frais. Après refroidissement, verser dans un grand plats et de mettre levain, alors très bien et le lieu, aujourd'hui, au contraire, dans un endroit chaud. Après 24 heures de yogourt à boire, mais il vaut mieux attendre un autre jour.
Ce yogourt de recette à la maison adapté pour les personnes qui veulent récupérer. Vous aurez besoin d'un lait entier frais - un litre, ce qui est nécessaire pour verser dans les plats en aluminium et porter à ébullition, puis refroidir à mettre dans un endroit frais.
Avec le temps, verser le lait dans la banque, mettre la crème aigre, une cuillère à soupe, entrée, 12 cuillères à soupe et bien mélanger. Fermez bien. Ce yogourt est prêt en une journée environ. Prenez il devrait être dans les 24 heures.
Recette yogourt à la maison avec du lait chaud
Prenez un litre de lait chaud, verser dans une casserole en aluminium et laisser bouillir. Puis versez le lait chaud dans la casserole et placez au four chauffé à 50 degrés, et laisser reposer pendant quatre heures. Après retirer la casserole et réfrigérer immédiatement, sans affecter la croûte, qui est entré sur le dessus de yaourt, ajouter deux cuillères à café de commencer. Puis enveloppez hermétiquement et près de yogourt se tenait dans un endroit chaud. Une fois que le lait se épaissit, le conserver dans le réfrigérateur. La boisson sera prêt seulement après 24 heures. Vous l'utilisez pendant trois jours.  

Comment apprendre à cuisiner. Conseils et astuces utiles pour les filles.
Préparer les filles apprennent généralement à leurs mères et grands-mères. Et tu feras de même. En outre, vous pouvez consulter avec leurs petites amies se ils ont également commencé à explorer les talents culinaires. Et ce que tu venir seul - progressivement, par essais et erreurs.
Des Recettes
Crêpes «saveur»
Les Ingrédients
3 oeufs, 0, 5 cuillères à café de sel, 1 cuillerée de sucre, 0, 5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 tasses de yogourt, une tasse de farine, huile végétale pour la friture.
Préparation
Battre les œufs avec le sel, le sucre et le beurre. Diluer tasse de yogourt et Mettre la farine. Pétrir la pâte est homogène, ajouter le reste du yogourt. A la fin de la pâte Mettre les raisins secs et lavés soude. Dans un chauffage au poêle d'huile et faire cuire les crêpes sur elle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Brioches à la cannelle
Les Ingrédients
7 g de levure sèche de 250 ml de lait, 250 g de sucre de 600 à 800 grammes de farine, 3 oeufs, 150 g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de crème sure, une pincée de sel.
Préparation
Chauffer le lait à feu moyen (ébullition ne prouve pas), ajouter le beurre, 150 g de sucre et le sel. Tous les mélanger et laisser refroidir (à température ambiante). Ajouter la levure dans le lait et remuer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.
Ajouter les oeufs à la pâte, puis la farine tamisée - de manière à obtenir une pâte élastique.
Saupoudrer de farine et pétrir la pâte sur elle bord. Mettre la pâte dans un bol, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud (de préférence à la batterie). Laisser lever - tant que ne pas doubler.
Les articles préparés pâte en deux et rouler dans la farine deux grand ovale. Mélanger le sucre restant avec de la cannelle et la crème. Étendre le mélange de sucre brun ovales et téléchargez les longs rouleaux de pâte. Zaschypny rouleaux de bord.
Couper le rouleau en tranches épaisses (environ 4 pouces), une extrémité de brioches à la cannelle zaschypny et mettre sur le côté de la feuille graissée de cannelle.
Donnez rouleaux reposer pendant environ 30 minutes. Badigeonner le chignon haut jaune.
Posez les rouleaux au four préchauffé à 180 ° C four et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient couverts de croûte dorée.

Cake "Zebra"
Les Ingrédients:
Pâte: 400 g crème sure; 4 oeufs; 100 g de beurre, 2 tasses de farine; De bicarbonate de soude 1 cuillère à café; 2 cuillères à soupe de cacao.
Glaze: 50g de beurre; une demi-tasse de sucre; 3 cuillères à soupe d'eau ou de lait; 2 cuillères à soupe de cacao.
Préparation
Ajouter la crème sure, de la soude, mélanger soigneusement et laisser pendant un certain temps - même se lever. Sur feu doux, faire fondre le beurre. Fouetter les œufs et le sucre avec un mélangeur. Maintenant le mélange d'oeufs, en remuant versant doucement l'huile, puis la crème sure. Il reste à ajouter la farine et mélanger pour éviter les grumeaux. Pour la pâte de la consistance doit ressembler à la crème liquide.
Et maintenant - la chose la plus importante. Diviser la pâte en deux parties. Dans la première partie Ajouter le cacao et remuez. Vous allez tester deux: blanc et brun. Prendre la forme de gâteau, lubrifie avec de l'huile et saupoudrer de chapelure ou de semoule. Maintenant une grande cuillère au centre de cette forme Verser la pâte dans un premier blanc, puis au brun, puis blanc, puis au brun, et ainsi de suite. D. chauffage du four à 180 ° C et laissez notre "Zebra" cuit 50 minutes. Et pendant que nous préparons la cerise.
Cocoa mélanger avec le sucre, ajouter de l'eau ou de lait et un morceau de beurre. Remuer, maintenez sur feu doux pendant cinq minutes (aussi longtemps que la cerise pas faire bouillir). Champs de gâteau glace Prêt et peuvent être servis dans une demi-heure "Zebra" à la table.
Ce gâteau éponge délicate glaçage au chocolat vraiment comme un zèbre - parce qu'il rayé à l'intérieur! Tous vos invités essayer quand il va vous demander comment ce est arrivé.

Des pommes avec des raisins secs et marmelade
Les Ingrédients:
4 grosses pommes, 100 grammes de marmelade, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 40 g de beurre.
Préparation
Les pommes sont lavées, coupez soigneusement le coeur et les remplir avec un mélange de raisins secs, de sucre et de gelée hachée. À la demande du mélange peut être ajouté amandes ou de noix.
Forme réfractaire à ouvrir huilé feuille de papier ou parchemin, le mettre dans une pomme sur le dessus - morceaux de beurre et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Il se avère très savoureux et sain.
Fruit dessert avec du miel

Les Ingrédients:
500 g de pommes, les bananes et les poires (ou tout autre fruit ou baies), 100 g de miel, 100 g de noix hachées.

Préparation
Pommes et poires Peel, moelle émis une amende cubes. Banana peler et couper en tranches. Mettez les fruits dans un vase en verre, liquide zaley (fondu) de miel, saupoudrer de noix. Bowl au réfrigérateur pendant une heure, et vous pouvez apporter à la table.
Orange nat
Physique - Anglais drink faite en utilisant un mélangeur. La principale composante Fiza - soude, et le champagne, boisson mousseuse fortement devraient être fortement refroidis. Lors de la préparation de tous les ingrédients égarés, et de la soude, de la limonade dans un mélangeur pas se égarer, et plus tard ajouté directement dans le verre.
Cocktail "Princess"
Crème au beurre 100g, 4 cuillères à soupe de sirop de fraise, deux tasses de lait froid.
Dans un mélangeur verser le lait froid, sirop de fraise, mettre de la crème glacée et fouetter. Au lieu de sirop de fraise vous pouvez utiliser ne importe quel autre.
200 ml d'eau de soude, 30 ml de sirop d'orange, 3-4 glaçons, le jus de 1 orange (100 ml).
Orange mélange de jus de sirop et mélanger les ingrédients ensemble. Puis un tournant dans des verres avec de la glace et diluer avec de la soude froide. Au lieu de jus d'orange et sirop de fraise peut être utilisé ou tout autre.
Banana flip
Clapet également préparé dans un mélangeur. La principale caractéristique bascule - présence obligatoire de jaune d'oeuf, du sirop de fruits et de lait ou de jus. Tous les composants doivent être mélangés sans glace et servir avec une paille.
100 ml de lait 30 ml de sirop de sucre 1 grosse banane, 1 jaune d'oeuf.
Mélanger les ingrédients de sirop de sucre (1 cuillère à soupe de sucre une cuillère à soupe d'eau bouillante zaley de l'eau et remuer pour dissoudre le sucre), la banane haché et le jaune d'oeuf. Battre jusqu'à la formation de mousse duveteuse. Prêt à retourner fracture dans un bol, refroidir et servir.