Le titre honorifique de «patrie» du produit revendique de nombreux pays. En Allemagne, il est appelé massepain, Italie - marzzapane, ce qui signifie «pain Mars." Nous il est connu comme la pâte d'amande - noisette douce élastique «argile», qui est approprié pour le traitement de gâteau spectaculaire, la modélisation et des chocolats en forme. Dans chaque pays, chaque famille a ses secrets et recettes Comment faire cuire la pâte d'amande à la maison (il ya plus de 500 sortes de goodies!).
  Reste inchangé seule base - sucre en poudre et les amandes pilées en poudre. Il se poids de noix huileuse et collante qui détient forme bien sans aucun composant de collage supplémentaires.
  La fabrication du massepain plongé chaud (pour couvrir des gâteaux)

  Probablement aucun autre pays dans le monde, le sarrasin ne aime pas la façon dont nous le faisons. Familier de l'enfance, savoureux, tendre et savoureux céréales appartient à la nourriture très précieuse et utile, parce que ce temnenkyh un grain contient une énorme quantité de vitamines, de nutriments et de minéraux.

  Fait intéressant, la maison historique de sarrasin, l'Inde, il est appelé «riz noir» et a appelé croupe est "sarrasin" a commencé ce était nos ancêtres Slaves dans le VII siècle, quand il est venu à eux de Byzance lointain.

  Il a été de nombreuses années sarrasin est l'un des aliments les plus communs, il est utilisé pour préparer un certain nombre de plats, allant de l'auto porridge, terminant avec crêpes, crêpes, soupes, gâteaux et autres plats tout aussi intéressants.

  Le gros avantage de cette céréale est le fait qu'il appartient au groupe de produits rares qui sont très utiles et vraiment délicieux, même à l'état pur. Reine incontestable des céréales doit tout simplement une ou deux fois une semaine assistent dans votre alimentation, en particulier pour les enfants et les personnes qui restaurent le pouvoir après des maladies et des blessures graves.
  Cependant, parce qu'il contient une source de substances de valeur, le fer, le potassium, le cuivre, le phosphore, le calcium et des acides aminés et d'autres minéraux et vitamines également utiles. Pour vraiment de la bouillie prête à délicieux, savoureux, tendre et friable, il est nécessaire de savoir comment faire cuire le sarrasin parce que, comme ne importe quel plat, il a ses propres règles et les secrets de la cuisine. Savez-vous comment faire cuire correctement un sarrasin délicieux?
  La plupart des femmes au foyer de débutants pensent que ce plat ne devrait pas causer des difficultés dans la préparation, laissant la croupe, versé de l'eau sur l'oeil et à la formation de grains cuits mous.
  Mais là, il était au mess est sorti vraiment délicieux et ne pas perdre une grande partie de leurs nutriments, vous devez suivre quelques règles simples mais très importantes. Comme il se est avéré, cela signifie qu'il ya beaucoup de cuisiner pour vous, vous pouvez choisir la plus pratique et efficace.

  Principes et méthodes de cuisson bouillie de sarrasin générales

  Sarrasin en ligne peut être trouvé dans une variété de formes: il se est vendu en vrac ou emballé en sachets-portions, qui sont tout à fait approprié pour la cuisson, vider le contenu du sac et cuit sur une ou deux portions.

  L'emballage même décrire la quantité d'eau à remplir et combien de temps pour cuisiner, mais, même en suivant ces instructions, le résultat final ne est pas toujours exactement comme nous le voudrions. Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer préfèrent de plus en plus les anciens et les méthodes éprouvées. Alors par où commencer?

  Tout d'abord vous devez prendre soin de céréales, même dans l'emballage le plus propre, il ya parfois des petits cailloux, grains de blé ou d'autres céréales, les balles, en général, se débarrasser de tous les déchets possible, parce que ce ne est pas si belle prise sur une plaque avec le plat fini.

  Si les grains trop léger de semences, il est tout à fait possible, il devrait faire frire dans une poêle sans huile, de sorte qu'il faudra un peu de piquant au goût, et sera très friable.

  Préparer des plats pour la cuisson: casserole en aluminium émaillé ou ne convient pas, il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais, ils peuvent grains uniformément chaude et de la houle. Bien sûr, la délicieuse bouillie est livré dans un pot en céramique, de vivre dans un vrai four, mais une délicatesse dans nos appartements modernes nous trop dur.

  La prochaine fois - ce est les proportions. Rappelez-vous, pour la bonne préparation du gruau de sarrasin besoin 1 tasse versez deux tasses d'eau, le principe "à l'oeil" ne est pas valable. Sarrasin lors de la cuisson augmente fortement en volume, afin d'examiner et facteur dans le choix de cette capacité.

  Comment faire cuire le sarrasin? Cette question est probablement l'un des plus important dans l'ensemble du processus. Rappelez-vous que ce désordre ne peut pas être peretrymuvaty sur le feu, sinon il perdra son goût de la saveur et vierge, et les grains perdent leur forme.

  Pendant la cuisson est important de se rappeler que le sarrasin ne peut pas interférer avec cuillère et couvercle ouvert jusqu'à sa cuisson complète. Par le feu bouillante doit être conservé au maximum, puis réduire à moyen et poursuivre la cuisson dans cet état. A la fin de l'incendie doit être réduite à un minimum, de sorte que toute l'eau est évaporée de la surface, non seulement, mais également à partir du fond de la casserole.

  Une fois bouillie cuite, il doit envelopper pendant 20 minutes dans une couverture chaude à proparylasya et il était doux.

  Sur la table plat fini servi chaud, le beurre assaisonné au goût. Par ailleurs, le sarrasin est considéré comme un plat à part, il ne est pas servi avec de la viande ou du poisson, vous pouvez utiliser végétales ou secondaires de champignons plats, sauces et sauces.

  La recette classique pour la bouillie de sarrasin

  Tu auras besoin de:

  sarrasin - 1 tasse;

  1 cuillère h - sel;.

  le beurre.

  Pour préparer la version classique de sarrasin friable bouillie sur l'eau, vous avez besoin comme nous l'avons décrit plus tôt, à prendre et à frire gruau. Dans une casserole faire fondre le beurre devraient, le sel et le sarrasin torréfié remplissage, il continuera à cuire ne est pas nécessaire, juste se assurer que le grain à chaque couverte avec de l'huile.

  Puis versez 2 tasses d'eau et attendre que la soupe bouillir, puis réduire le feu, fermer le couvercle et laisser cuire pendant 20 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau. Lorsque le porridge cuit, envelopper dans une couverture, attendre 20 minutes et servir à la table sous forme de chaleur.

  Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du lait, de la bouillie est livré avec une touche unique de lait, à grand effet, il peut remplir avec du sucre ou du miel.

  Sarrasin peut également pas faire cuire dans une casserole, et multyvartsi, avec le principe de la cuisine ne est pas particulièrement différente de la classique. Les proportions restent les mêmes, les céréales remplis d'eau et d'huile immédiatement ajouté. Sur votre mode de tour "de merde" et après une demi-heure, votre courge prêt! C'est facile!

  Recette bouillie de sarrasin aux champignons

  sarrasin - 1 tasse;

  - 300 g de champignons;

  l'oignon - 1 pc;.

  carottes - 1 pc;.

  sel et l'huile.

  Légumes claires et les couper en petits cubes, les faire frire les oignons dans une poêle jusqu'à coloration dorée, ajouter les carottes, puis les champignons, les couper en petites tranches ou en quartiers, faire revenir cinq minutes.

  Gruaux triés, les faire frire dans une poêle et de la dentelle. Complétez avec de l'eau, répandre la sauce - champignons avec oignons et les carottes, sel au goût et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, réduire la flamme, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant une minute continuera 25. Ne oubliez pas que vous pouvez ne plaisante pas interférer quand tout le vykypyt de l'eau - la bouillie est prête.