Les Ingrédients
1 kg de poivron, concombre 3-4 grande, 2 carottes, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil 3-4 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, le piment 6-8 pois, 1 c. Savory cuillère 2 tasses de vinaigre, 1 c. cuillère de sel, de poivre au goût.
Préparation
Préparer la marinade avec les feuilles de laurier, le piment, la sarriette, le vinaigre et le sel.
Poivron Laver soigneusement coupé en haut, coupé les graines.
Laver les concombres, pelées, coupées en deux, couper les graines. La chair en cubes. Carottes sont propres, laver, couper en fines lanières. Persil et l'aneth lavage, côtelette.
Ail propre, laver, hacher, mélanger avec les concombres, les carottes et le poivron vert. Le mélange farcir les poivrons, couvrir leurs sommets bien mis dans un pot, couvrir avec de la saumure, marinade.
Fermez la casserole avec un couvercle et réfrigérer.
Après 10 à 12 jours de poivrons marinés farcis avec des cornichons, prêts à l'emploi.
Pepper diététicienne très apprécié parce que même dans la mise en conserve ou de décapage conserve 80% de celui-ci contient des vitamines. Ainsi, la valeur de poivre rouge comme nourriture augmente surtout pendant l'hiver ou tôt au printemps, lorsque le corps humain juste besoin de nutriments. Cependant, chaque femme sait comment faire poivre conserves pour l'hiver. Et donc d'examiner quelques-unes des recettes les plus populaires.
Poivrons marinés
Besoin de deux minutes gousses d'abandon rouge (douce) de poivre dans la marinade bouillante. Après que le poivre refroidi et placé dans des bocaux préparés à l'avance - poivre conclu lignes denses, et chaque ligne est placé sur le dessus de persil et le céleri (essayer de couper assez grand) et les gousses d'ail. Lorsque les banques sont remplis, vous versez la marinade, puis fournissez aucune charge. Contenants de poivrons farcis devraient être mis de côté et attendent le poivre marinade se infiltrer. Après cela, les banques roulent avec une machine spéciale et mis dans un endroit frais.
Si vous voulez essayer poivrons conserveries pour cette recette
noter que le nombre d'ingrédients utilisés doit être:
- 5 litres d'eau et 2 litres d'acide acétique de table;
- Huile de tournesol 1 tasse;
- Quelques feuilles de laurier;
- 05 kg (environ) de sel;
- Plus hvozdychok, quelques grains de piment de la Jamaïque.
Poivrons marinés tranches
Également très populaire est la recette de poivrons en conserve qui seront affichés ci-dessous.
Vous devez prendre les poivrons rouges et verts et jaunes (Essayez de faire la même quantité), Laver, peler, puis les couper en bandes - la largeur de la bande devrait être d'environ 1 cm ou plus. Ensuite, vous devez faire la cuisine marinade - il aura besoin: l'eau, végétale (tournesol) d'huile, sucre et sel, salle à manger de l'acide acétique (vinaigre sont ajoutés après le mélange principale revient). Poivrons hachés abaissés doucement dans la marinade et cuire pendant 5 minutes. Préparé poivre décomposé en pots pré-stérilisés, versez la marinade et immédiatement stratifiée avec une machine spéciale.
Pour préparer la marinade besoin autant d'ingrédients
(Calcul est 3 kg préparé et poivre purifiée):
- 1 litre. de l'eau;
Le sable de 3 cuillères à soupe - - 2;
- Huile de tournesol 1 tasse;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 180 à 200 ml d'acide acétique à manger acide.
Poivron avec des légumes
Il ya une autre recette qui depuis de nombreuses années, populaire auprès de nombreux gastronomique - une recette pour cuisiner poivre avec d'autres légumes.
Choisissez poivron vert ou rouge (important pour qu'il soit charnue), concombres frais sont petites, petites tomates rouges, de squash ou de courgettes (prendre des jeunes où la peau ne est pas encore ohrubet). Aussi, préparer les légumes (céleri, persil, aneth) épices. Mettez-les sur le fond de la coque pot de trois litres et commencer à travailler avec des légumes.
Préparez-vous à stériliser les tomates - légumes percer chaque match, de sorte qu'ils ne éclatent pas sous l'action de l'eau bouillante, la courgette et le concombre trempette pour 5 minutes dans l'eau chaude, puis fraîche et de commencer à mettre les légumes dans le pot. Remplissez banque dans un ordre quelconque, ne oubliez pas de ponctuer légumes herbes et des épices, puis remplissez le remplissage bancaire (presque la recharge de bord) et pohriyte dans un bain d'eau pendant 25 minutes. pot de Seal et réfrigérer.
Les quantités de légumes se définissent, se concentrant sur les goûts individuels et
faire remplir vous avez besoin:
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 13 litres d'eau;
- Acide citrique à 2 cuillère à café;
- 2 cuillères à soupe de lozhkymelkoy de sel.
Ces fruits bleu appelé fruit de la longévité à l'est par la teneur en sel de potassium, les vitamines A, C, E, B, acides organiques, des tanins, protéines, lipides, glucides et de nombreux minéraux. L'utilisation de «petit bleu» a des effets bénéfiques sur le cœur, les reins, le foie, nettoie les intestins en raison de la fibre. Il est utile d'inclure dans le peuple régime d'aubergine en gardant un régime. Ils sont faibles en calories, mais en même temps une très saturées et d'améliorer le tractus gastro-intestinal. Combien de délicieux plats peuvent être cuits! L'un d'eux - bien-aimée caviar d'aubergine.
Recette Caviar d'aubergines
Cette collation est populaire, et quelques-uns ne ont pas essayé. Tasty, caviar utile et pas trop cher était un plat traditionnel sur chaque table en été lorsque la pleine abondance de légumes et les verts. Mais vous pouvez facilement faire une pièce pour l'hiver avec quelques recettes.
Les Ingrédients:
aubergines mûres - 3 kg
tomates - 3 kg
poivre - 15 kg
oignons - 1 kg
sel et poivre
Huile De Tournesol
Méthode:
Lavez et nettoyez les légumes. Aubergine cuit parfaitement mis dans un pot d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que doux, jusqu'à ce qu'il soit légèrement inclus dans le fœtus;
faire défiler un broyeur oignon et faire frire la viande dans une poêle avec l'huile chauffée;
les sauter dans un hachoir à viande, pré-coupés en morceaux et ajouter à la casserole avec les oignons. Il faut remuer régulièrement;
tomates défilement. En option, vous pouvez les peler, il est plus facile de le faire si vous omettez les tomates dans l'eau bouillante pendant une courte période. Ensuite, les oeufs seront plus doux et plus doux. La masse résultante Verser dans le moule;
hachée graines pelées de poivre et ajouter à friture;
laisser mijoter à feu moyen pendant aussi longtemps que le liquide se soit évaporé. Se il vous plaît noter que les légumes soient autorisés trop de liquide, tant il faut beaucoup;
volonté de sel et de poivre au goût.
Caviar prêt.
Aubergine - cuisson secrets
Pour faire le snack maximum savoureuse et saine, vous devez suivre quelques règles simples:
choisissant aubergine, regarder la couleur. Le fruit le plus utile mûrs dont la peau a une couleur bleu-violet, et un petit nombre de graines plus aubergine. Prenez le meilleur aubergines moyennes;
fruits pelés avant sel de cuisine et de laisser un peu de temps dans un pot de l'émail. Quand ils ont laissé le jus, rincer à l'eau froide. Donc vous supprimez l'amertume qui est présente dans la chair;
Tous les composants doivent être fraîches. Seulement dans ce cas, les œufs vont obtenir un goût unique et l'arôme.
Cette collation est servi froid. Il peut être consommé avec des légumes peuvent être répartis sur le pain, mais vous pouvez simplement la cuillère. Comme vous voulez.
Peu de gens savent que d'un bleu même aider à cesser de fumer. Ils contiennent de l'acide nicotinique en quantités sans danger pour la santé. Les personnes qui arrêtent de fumer, il adoucit l'inconfort manque de nicotine.
Malgré l'utilité de l'aubergine, il ya quelques contre-indications qui sont la peine de payer attention. Tout d'abord, ne pas utiliser des fruits trop mûrs, ils ont fait Solonin, qui affecte le corps. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, il est préférable de se abstenir de l'usage excessif de l'aubergine, ils peuvent causer une exacerbation.
