Quelle savoureuse et saine peut être préparé avec des tomates et les tomates? Préparatifs de tomates pour l'hiver. Tomate délicieux.
Les tomates vertes contiennent l'enfer de l'usine de la solanine. Lui, bien sûr, pas beaucoup est terrible, mais encore les tomates vertes premières préférable de ne pas manger. Dans salé, Beignets de tomates vertes ou en conserve solanine plus. Mais tomates rouges sains et savoureux, car ils contiennent une quantité suffisante de vitamines, acides organiques, minéraux, plus ils en calories et ne sont pas mal, puis rastolsteesh. Alors, mangez santé. Cependant, les personnes atteintes de cholestérol élevé devrait lui-même dans l'utilisation de la limite de tomates.
Tous peuvent faire des salades avec des tomates en utilisant par exemple la salade de nauseam bien connu et déjà très en peluche avec des tomates rouges, les concombres et les oignons. Mais si vous le faites cuire pour remplir plusieurs gousses d'ail écrasées avec du sel, jus de citron et planté l'ajouter à une salade, couper des tranches minces tous les ingrédients et de les mettre en couches, sans agitation, et même saupoudrez chaque couche avec de l'huile végétale, puis inspirez Salade ancienne vie nouvelle. Et tout de crème sure et la mayonnaise!
Si tomates, concombres, repchatomu ajouter une autre arc et pommes de terre bouillies et des cornichons, après avoir rempli tout le pétrole, puis actualisez le goût trop vieux, la salade habituelle.
Salade de tomates
Option 1
1. tomates rouges forts Versez de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égoutter l'eau, le zeste de tomate.
2. Couper en tranches, le sel et laisser reposer 10 minutes.
3. Verser le pansement avec un nombre égal d'huile végétale et de 9% de vinaigre (ou jus de citron).
4. Saupoudrer légèrement de poivre et l'aneth et le persil.
Option 2
1. Couper les tomates et les tranches d'oignon dans un rapport de 4: 1.
2. couches de construire, le sel et versez la même sauce.
Vous pouvez ajouter les concombres, coupez-les en tranches.
Option 3
1. Couper les tranches de tomates fraîches, concombres, oignons et des cornichons.
2. Verser la vinaigrette même.
Soupe Chabanskyy
Les Ingrédients:
? 1 kg d'agneau,
? 6 têtes d'oignons,
? 800 g de tomates,
? 3 poivrons,
? 8 pommes de terre,
? 3 gousses d'ail.
Préparation
1. Couper l'agneau avec os, couvrir d'eau et mis à ébullition à feu moyen.
2. Une heure rondelles d'oignon coupé et goutte dans l'agneau.
3. pommes de terre Peler, couper en tranches et omettre également l'agneau.
4. Lorsque les pommes de terre un peu provarytsya, ajouter à la soupe tomates rouges émincés, le poivre, le sel au goût de la soupe.
5. Lorsque la viande est entièrement cuit et les pommes de terre, hacher l'ail et déposez-les dans la soupe. Retirer du feu et couvrir pendant 3-4 minutes.
Soupe de tomates avec du riz
A 2 litres de bouillon de bœuf, 2 cuillères à soupe. cuillères de riz, pommes de terre 3-4, 3-4 tomate rouge, 4. crème sure, l'aneth, le persil, le sel - au goût.
Préparation
1. Faire bouillir le bouillon. Viande utilisée pour d'autres plats.
2. Fig bien rincés à plusieurs reprises de ne pas brouillées bouillon, tomber dans la soupe bouillante.
3. Se il est bouillante, peler les pommes de terre et les couper en cubes. Abaissez la soupe.
4. Par ailleurs, une petite quantité d'eau à ébullition tomates coupées en quartiers, frottez-les à travers un tamis et tombent dans la soupe bouillir pendant 2-3 minutes et retirer du feu.
5. Hacher finement l'aneth et le persil et laisser tomber dans la soupe, couvrir et laisser reposer pendant 2-3 minutes. Quand une table dans chaque plaque peut ajouter la crème sure.
Beurre de tomate en sandwich
Les Ingrédients:
? 200 g de beurre,
? 1 c. pâte de tomate de Spoon,
? 1 c. Verser la crème sure,
? 1 c. À thé de sucre,
? 2-3 gousses d'ail, passé à travers chasnykodavku.
Préparation
purée à l'huile, ajouter le reste, bien mélanger. Conserver au réfrigérateur.
Tomates farcies
Option 1
Les Ingrédients:
? 8 grandes, les tomates rouges mûrs,
? 300 g de persil,
? 2 gousses d'ail,
? 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation
1. Laver les tomates, couper sommets, retirer le cœur avec une cuillère, un peu de sel.
2. Hacher finement le persil.
3. ail traversent chasnykodavku et réduire en purée avec le persil, le sel et bien mélanger.
4. Assaisonner les tomates avec le mélange et couvrir leurs propres "caps" coupées.
5. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Option 2
1. Coupez les sommets de tomates, retirez le liquide de cuillère de graines.
2. Faire bouillir deux œufs durs, les éplucher finement crumble.
3. Couper 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'oignons verts, le sel, broyées, mélangées avec des œufs, ajouter 1 c. une cuillerée de crème sure.
4. Remplissez vides formés dans les tomates de cette farce.
Option 3
1. Coupez le tiers supérieur de la tomate et de mettre côte à côte.
2. Les articles sel.
3. Passer chasnykodavku par 3-4 gousses d'ail.
4. Couper 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'aneth, mélanger avec l'ail et verser le mélange sur des tranches de tomates.
5. Ajouter sections de sel pièces découpées différés de tomates et les couvrir avec de l'ail aneth.
6. Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Option 4
Farcir les tomates fromage, laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Note: vous pouvez farcir les tomates habituelle salade "Olivier".
Tomates avec du miel
Sur 1 litre d'eau devront 1 c. cuillerée de sucre, le sel et le miel. Dans le quart peut mettre environ 400 à 450 g de petites tomates.
Préparation
1 petites tomates rouges laver, verser de l'eau bouillante dans une passoire, égoutter.
2. à se répandre sur les banques stériles.
3. Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le miel et versez les tomates de sirop bouillant.
4. rouleau, retournez le couvercle et laisser refroidir sous une couverture.
Conserver au réfrigérateur.
Tomates dans leur jus
Les Ingrédients:
? 1 mai kg de tomates rouges de taille moyenne (pour la conservation)
? 1 kg de tomates rouges tout (faire saumure)
? 2 c. à thé de sel
? 2 c. cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation
1. tomates bien mis dans un pot de trois litres.
2. Verser l'eau, couverture bouillante et laisser reposer 3 minutes.
3. drainer l'eau, porter à ébullition et verser sur les tomates.
4. Evacuation de l'eau, ajouter le sel, porter à ébullition et le vinaigre ajoutant, versez la tomate.
5. rouleau refroidi lentement sous une couverture. Conserver au réfrigérateur.
Sweet Tomatoes
Les Ingrédients:
? 1 kg de tomates rouges
? 1 litre d'eau,
? 1 c. à thé de sel
? 2 c. cuillères de sucre,
? 025 h. Cuillère à café d'acide citrique.
Préparation
1. tomates brûlure, peler.
2. Couper en deux et mettre en pots.
3. Verser l'eau bouillante, couvrir le couvercle et laisser reposer 10 minutes.
Bac de vidange 4. de l'eau pour la cuisson en saumure.
5. Faire bouillir drainer l'eau, ajouter le sel, le sucre et l'acide citrique, versez la tomate, Banques rouleau, retournez le couvercle et laisser refroidir sous une couverture. Conservez dans un endroit frais.
Caviar de tomates
Les Ingrédients:
? 5 kg de tomates (moitié rouge, moitié vert)
? 15 kg poivron (vous pouvez la remplacer par une carotte pour le même montant)
? 1 kg d'oignons,
? 2-3 gousses d'ail,
? 1 tasse d'huile de tournesol,
? 05 pod de poivron rouge,
? 50 g d'aneth et le persil, le sel - au goût.
Préparation
1. Couper et mis séparément dans l'huile de tournesol tomates, oignons et poivrons.
2. Mélanger le tout, ajouter le fenouil, le persil, le piment, l'ail, le sel et dotushyt encore 5 minutes.
3. Prendre des dispositions pour les banques et rouler lentement refroidie sous une couverture.
Conservez dans un endroit frais.
Tomates farcies verts
Les Ingrédients
? 1 kg de tomates vertes,
? 2-3 têtes d'ail,
? 15 fruits poivrons,
? bouquet de persil,
? 1-2 feuilles de menthe,
? 3 h. Cuillère de sel,
? 05 tasses de 9% -nohouksusa.
Préparation
1. Couper le bout dans les tomates, retirez le noyau avec une cuillère.
2. Sur la base de tomates, l'ail, le poivre, le persil et la menthe Préparez la farce, en passant tout à travers un hachoir à viande.
Le mélange de tomates 3. de vidage et la couverture avec des sommets coupés.
4. Partager tomates farcies dans des bocaux, chaque rangée de sel.
5. Les bocaux remplis Ajouter le vinaigre afin de combler tous les vides et couvrent le contenu.
6. Fermez le couvercle.
Conserver au réfrigérateur ou un endroit frais.
Décapage tomates vertes
Les Ingrédients:
? 2 kg de tomates vertes
? 4-5 fruits poivrons,
? 2 têtes d'ail,
? gros bouquet d'aneth (40 g)
? 2-3 c. cuillères à soupe de sel.
Préparation
1. fenouil, l'ail, le poivron haché, ajouter le sel et mélanger.
2 tomates coupées en deux. Pliez dans les plats pour le mûrissement couche de tomates coupe jusqu'à, versez la sauce préparée.
3. Couvrir de tranches de vinaigrette aux tomates, verser son manteau.
4. Répétez couche de tomates découpe - et ainsi de suite.
5. Mettez la plaque retournée sur les tomates et le mettre sur le dessus de l'oppression.
6. Mettez dans un endroit chaud pendant 3-4 jours de maturation. Dès que la mousse et odeur aigre, retirez la mèche, les tomates bien mis dans des bocaux, versez la saumure et rouleau formé.
Conserver au réfrigérateur ou froid. Pas après avoir mangé des tomates peuvent être rechargées avec de la saumure soupe aigre, cornichon et soupes.
