Plats faits maison certainement savoureux. Donc, si vous êtes dans un café ou bistrot essayé quelque chose de très délicieux, soyez sûr d'essayer un plat à cuisiner à la maison. Par exemple, vous pouvez apprendre la shawarma de la maison de recette.
Un peu d'histoire
Si, en général, viennent à nous ce plat? Du Moyen-Orient. Quoi de plus facile que de légumes et de viande enveloppés dans une tortilla? Trudyaga gens ordinaires pourraient facilement tout manger sur le pouce. En outre, shawarma incroyablement satisfaisante et, bien sûr, délicieux.
Comme pour d'autres pays, certains d'entre eux ont commencé à apparaître un plat et gagner en popularité dans les années 90 du siècle dernier. Mais au fil du temps, la demande de grand plat abouti à la technologie de préparation détérioré et des produits de qualité aujourd'hui est pauvre. Ce est pourquoi nous serons engagés dans la préparation de leur propre.
Quelle est l'essence?
Presque chacun d'entre nous au moins une fois dans leur vie essayé ce plat. Et tout le monde sait que ce est. Comment faire de la maison Shawarma? Auparavant préparé farce puis assaisonné avec de la sauce et enveloppé dans du pain pita, puis servi. Quant à la viande, il règles et instructions strictes là-bas. Cela peut être porc, de boeuf, d'agneau ou de bœuf. Généralement, vous devez filet de viande.
Elle enfilées sur brochette spéciale et cuits sur le gril. Puis les morceaux de viande sont découpés puis broyés. Avec de la viande comme matériau de rembourrage peut différer des légumes comme le chou, les carottes, les tomates, les concombres et plus.
Une place spéciale dans la recette prend sauce. Elle peut être différente. Par exemple, certains cuisiniers utilisent ketchup ou de brun, d'autres préfèrent la mayonnaise, et d'autres ne sont reconnus que la version classique.
Sauce de cuisson classique
Comme déjà indiqué, la sauce peut être ne importe quoi. Mais il ya une variante classique. Nous proposons d'étudier la cuisine et apprendre ses nuances.
Donc, vous devrez:
1 tasse de lait caillé;
1/2 tasse de crème sure;
1/2 tasse de mayonnaise;
1 gousse d'ail;
Jus de citron 1/4;
1 cuillère à soupe de sel;
1 cuillère à soupe de sucre;
assaisonnement "Hmeli suneli";
poivre noir.
Préparer d'abord la fondation. Pour ce mélange lait fermenté cuit et la crème sure, ajouter la mayonnaise, bien mélanger tous. Maintenant, ajoutez le sucre, puis salez. Ensuite, prendre un quart de citron et presser le jus dans un bol d'ingrédients. Maintenant, vous devez nettoyer l'ail et le hacher en davylke de l'ail ou au mélangeur.
Ajouter l'ail dans le reste des ingrédients, puis mettre le poivre et l'assaisonnement. Ne ajoutez pas trop parce que la sauce peut sortir pointu. Assez parlé une cuillère à café (au total). Il ne reste plus qu'à faire tomber tout à fond. Fait!
Cuisson Shawarma
Shawarma savoureux à la maison - ce est assez simple. Nous sommes en train de préparer la farce et l'envelopper dans un pain pita. Sélectionnez ne importe quelle recette que vous aimez et prendre de noter que, de temps en temps pour vous et votre famille plaire.
Shaurma poulet
Shawarma plus facile que, disons, le porc poulet. Et pour beaucoup de gens, il semble être plus doux.
Les Ingrédients:
Une poitrine de poulet;
1 oignon;
3 tomates fraîches;
3 concombre frais;
200 grammes de carottes;
1 cuillère à café de curry assaisonnements;
3 feuilles de lavash;
Huile végétale pour la friture;
300 grammes de chou (environ un quart ou un tiers d'un petit épi);
un choix de sauce (ketchup au curry ou mieux).
Pour commencer, profitez d'un poulet. Il faut couper et faire frire curry avec de l'huile végétale à la formation d'une croûte délicieuse vermeil. Chou hacher, ajouter le sel et rappelez-vous bien (si elle sera de jus). Tomates coupées en dés, l'oignon - demi-anneaux. Concombre mieux couper en lanières. Maintenant, prenez un morceau de lavash et répandre le remplissage (un tiers du total) Numéro lignes, puis les envelopper Shawarma. Fait!
Shaurma porc
Tu auras besoin de:
300 grammes de viande de porc;
100 grammes de cornichons;
50 grammes de fromage;
Carotte coréenne 100g
assaisonnement de la viande au goût;
pita;
poivre noir et le sel au goût;
huile végétale;
la mayonnaise (naturel ou à la maison).
Pour tailler commencer en bas de la viande de porc aux épices et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Mariné coupé en lanières, le fromage grille sur une râpe à gros trous. Prenez du pain pita, placez-le sur une surface plane et de commencer à répandre la farce. Vous pouvez mettre des couches ou mélange pré. Enveloppez pita plat et servir.
Légumes shaurma
Shawarma végétarien - une excellente option pour ceux qui ne aiment pas ou ne mange pas de viande ou tout simplement envie de manger quelque chose qui ne est pas trop dur à avaler. Légumes, incidemment, faible en calories, donc les chiffres compromettantes seront aussi faibles.
Tu auras besoin de:
2pomydora;
1 petite courgette;
Poivre 1 de cloche;
1 concombre,
pita mince;
huile végétale;
assaisonnements et sel au goût;
un choix de sauce (ketchup ou de mayonnaise, par exemple).
Préparer les légumes. Ils ont coupé en grosses lanières. Verser l'huile dans une poêle, mettre sur le feu et la chaleur. Premièrement, préparez courgettes. Quand ils sont légèrement dorés un peu, ajouter le paprika. Squash devrait être transparent, mais, idéalement, le poivre peut légèrement croquante. Prenez du pain pita et répandre sur ses premiers légumes frits, puis la tomate fraîche et le concombre. Tous Verser la sauce et enveloppement. Bon appétit!
Comment envelopper?
Comme Shawarma au pain pita de sorte qu'il ne est pas divisé, mais ce était pratique pour manger? Spécialement pour vous des instructions étape par étape:
Pita, étalé sur une surface plane. Il est préférable de Pita taille moyenne rectangulaire.
Commencer à enseigner la farce. Ci-dessous laisser un assez grand retraite. En outre, il est préférable de placer les composants plus proche d'un côté (mais pas le bord).
Maintenant de l'autre côté, ce qui est plus proche de remplissage, commencer pain pita.
Quand tout le remplissage est enveloppé pita, arrêter et pidihnit bord inférieur. Ainsi, le contenu ne sera pas inférieur.
Puis enroulez Shawarma travers.
Terminer peut être servi!
Conseils utiles
Maintenant quelques recommandations qui faciliteront la préparation et faire un plat plus délicieux:
Lavash certainement besoin fraîche! Si ce ne est pas le cas, alors la préparation commence à craquer et à casser. Si vous souhaitez enregistrer pita? Puis le congeler, et avant de préparer pour déplacer du congélateur au réfrigérateur.
Pour mieux pita de zahortavsya, vous pouvez saupoudrer légèrement avec de l'eau ou de jus de citron. Et vous pouvez lubrifier la surface d'une petite quantité de sauce.
viande de Shawarma mariner à l'avance est un must. Marinade se adapter à presque ne importe qui, afin de choisir au goût. Vous devez laisser la viande pendant la nuit ou pendant 4-5 heures, puis commencer la cuisson. Donc, la nourriture est juteuse.
Lorsque vous êtes prêt shawarma chaud, et vous voulez manger chaud, le four ne doit pas utiliser, car la nourriture peut perdre la saveur et la forme originale. Mieux réchauffer dans une poêle sans huile ou petite quantité.
Repas cuisiner à la maison et profiter de leur qualité! Bon Appetit vous et vos amis!
Chili, principalement associée à rouge, brûlant et le goût forte que le plaisir ne est pas pour tout le monde yidtsyu. Mais, quoi qu'il en soit, piment trouve son application dans de nombreuses cuisines traditionnelles du monde et, dans certains pays sans ses caractéristiques locaux "au poivre" et ne pas imaginer leur menu quotidien.
Si, par exemple, vidpravytesya un voyage en Asie, il est préférable d'être en sécurité dans les cafés et restaurants à poser perchenuyu peu de nourriture, parce que toutes les autres options que les résidents locaux sont familiers avec de la nourriture, vous ne pouvez pas sembler plat utilisable.
Et, par exemple, dans une taverne de Chicago sert un plat spécial, qui, en russe, signifie littéralement "ailes chaudes suicidaire." Apparemment, le chef de la taverne est un humoriste, parce que dans son plat, il ajoute une des variétés les plus pressants dans le monde de poivron rouge - Savina, ce qui rend les ailes de poulet dans ce plat est d'une netteté incroyable.
Avant d'essayer ce plat, un client qui a découvert ce désir, a signé un accord en vertu duquel il ne sera pas poursuivre à la taverne, en raison des incendies de dégustation repas que vous pouvez obtenir à l'hôpital. Comme le propriétaire dit tavernes sont ces clients qui reçoivent des repas extrêmes du plaisir.
Qu'est-ce ne est pas arrivé dans le monde, mais piment rouge, comme vous le savez sans doute vous-même est différente de la gravité, en outre, se il est correctement utiliser un légume, alors il peut être utilisé pour cuisiner des plats délicieux et savoureux qui sera également presque tous les goûts.
Dans la cuisine piments peut être utilisé comme première et séché, si vous ajoutez un grain de poivre, le plat sera goût exactement comme épicé comme il se doit, également sur votre propre, vous pouvez utiliser une poudre rouge.
Par ailleurs, il est important de savoir ce genre de choses, qui fournit poivre au goût dite kapsatsyn, à cause de cela frisquet si utile dans la lutte contre les microbes.
Intéressant, mais comme il se est avéré, la netteté dans différentes parties du végétal - varie, question la plus aiguë cet endroit - les graines et la lumière à l'intérieur de la membrane. Si ils enlèvent et rincer soigneusement poivre, vous pouvez réduire considérablement la gravité de la nourriture.
Poivre brûlant dans la cuisine quotidienne
Les piments forts sont souvent utilisés comme condiment de différents types de plats: chaud, soupes, sauces, salades, marinades et même les desserts! Dans le bortsch, soupes et autres plats de piment rouge ajoutent souvent sous forme holistique frais ou sous forme de poudre au sol, mais les salades, en particulier les recettes avec des légumes frais, ils sont susceptibles de remplir l'aide piment frais finement haché.
Par ailleurs, il est donc préférable combiné avec un assaisonnement pour les poissons ou les pâtes, par exemple, à plus de saveurs et de l'huile d'olive aromatisée, il a également ajouté poivre, puis un repas, mais, en général, une telle combinaison - de amateur.
La principale chose à retenir plat trop épicé peut nuire à votre santé, surtout pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.
D'autre part, bien sûr, piment rouge - un légume très utile que de leur teneur en vitamines que la plupart des agrumes. Par ailleurs, cette substance kapsatsyn mesure de combattre les cellules cancéreuses, mais aussi très efficace dans le diabète.
Recettes avec piment, il ya tant d'autres, le plus souvent il peut être trouvé dans la cuisine mexicaine et asiatique, et il ya beaucoup d'options décentes dans nos estomacs, adaptées slaves. Alors, essayez.
Recette pointus poivrons marinés
Il ya une déclaration dans le Caucase: "Rien ne fortifie l'âme et le corps comme apéritif de poivrons marinés aiguë." Ce plat est certainement chaud, mais son contingent, incroyablement savoureux et horyachennoe. Pour préparer cet élixir de vivacité, vous devez:
Rouge piment - 300g (6-8 pièces);
la menthe - 1 branche;
Dill - 3 brins;
coriandre - 3 brins;
Ail - 1 gousse;
sel, le sucre et les épices (coriandre, clou de girofle, le piment et le noir, la feuille de laurier);
de vinaigre de vin.
Tout d'abord, vous devez séparer toutes les feuilles vertes (fenouil, menthe et coriandre), comme des branches dans la marinade ne iront pas. L'ail est analysée en segments, les nettoyer est nécessaire. lavage de poivre près de la tige faire un petit couteau de ponction qui est passé par le trou une fois l'air.
Gousses sont dans le pot, versez l'eau bouillante et fermer le couvercle pendant 5 minutes, puis versez l'eau et les gousses à nouveau et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes, fermez le couvercle. La procédure est répétée quatre fois, puis préparer la banque pour notre marinade, assurez-vous de stériliser.
Prenez une casserole, versez-le dans 500 g d'eau, puis démarrez conjurant d'épices: envoyer dans l'eau environ une pincée de sel, 2 cuillères à café de sucre et de coriandre, 6 petits pois noir et piment de la Jamaïque 4 pois, quelques clous de girofle et les feuilles de laurier quelques-uns.
Ajouter les gousses d'ail et d'herbes préparés, porter à ébullition et versez 100 ml de vinaigre, faire bouillir quelques minutes, puis retirez du feu et donner la marinade reposer pendant 5 minutes. Mettez dans un bocal plein d'herbes marinade, ail, poivre maquillage, verser la marinade, couvrir et laisser sur la table pour refroidir.
Recette «chocolat aztèque"
Un tel nom étrange ce plat a eu la chance, parce que, selon une version, les dirigeants de la tribu Maya adoré le chocolat chaud avec des piments rouges, ce qui leur a donné la force et la bonne humeur toute la journée. Essayez vous-même!
chocolat noir - 45 g;
chili - 1pc;.
lait - 1 c;.
cannelle - 1 W;.
Les gousses de vanille - 0,5 pc.
Pepper coupé sur la longueur, enlever les graines, le mettre dans une casserole avec la cannelle et la gousse de vanille et demi, versez le lait et cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter le chocolat râpé dans une casserole, mélanger jusqu'à consistance lisse, retirer du feu et donner 10 minutes pour infuser. Profiltruyte et boisson des Aztèques prêt!
Recette de la sauce piquante au piment
Pour préparer la sauce, vous devrez:
le poivron rouge - 200;
de sucre - 50 g;
Le sel - 60 g;
l'huile végétale - 1 c. une cuillère;
Ail - 1 gousse;
vinaigre de vin - 2 c. cuillères;
Dans le poivron vert coupé la tige, coupez en grosses tranches de (ne pas enlever les graines), l'ail propres et bien coupés en petits morceaux. Mettre le poivre et l'ail dans une tasse commune écrasé mélangeur de poids.
Puis tout traduire dans une petite casserole, ajouter le sucre, le sel, l'huile et le vinaigre, mettre un petit feu, porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir. Pour la sauce chili venu purée épaisse et comme plus, le processus de cuisson peut ajouter une cuillère à café de fécule.
