Le débat sur ce qui est utile ou nuisible viande semble ne jamais finir. Il suffit de les amateurs de viande disent que sans l'utilisation de ce produit personne ne peut exister pleinement comme ils végétariens immédiatement parade qui prétendent que la viande - la principale cause de presque toutes nos maladies. De quel côté se tenir sur cette question? Peut vivre sans viande et ce qui menace sa consommation excessive?
  Le principal   viande avantages   - Ses caractéristiques de goût. Bien sûr, des plats de viande - certains des plus délicieux, pas étonnant aucun repas ne est complet sans eux. D'autre part, un goût de la viande ajouter les épices et les sauces - se pas de viande assaisonnée ne est pas savoureux.
  La viande contient des protéines, des acides aminés, minéraux et vitamines. L'un des arguments en faveur de la consommation de viande est la prévention de l'anémie due à la teneur en fer en elle.
  Toutefois, la viande ne contient pas d'autres éléments importants de notre corps. Ainsi, il n'y a pas de fibres, ce qui aide à normaliser le tractus gastro-intestinal - ce est pourquoi   La viande est difficile à digérer Et le corps doit dépenser son traitement de l'énergie. Mais la plupart de l'énergie dans la viande juste ne est pas - il ne contient pas de glucides. Mais les graisses lourdes et cholestérol dans plus que suffisant!
  Ouverture récente année scientifiques ravissent aussi des fans de la viande. L'un après les autres études, les résultats sont décevants, manger de la viande est la cause de nombreuses maladies graves, y compris l'asthme, le diabète et le cancer, des problèmes avec le système cardio-vasculaire et les articulations (artirit, ostéoporose). Une liste des causes de la viande de mortalité précoce occupe le troisième rang après le tabagisme et l'alcool!
  Une consommation excessive de viande menace processus constant de putréfaction dans l'intestin. Le foie et les reins commencent ainsi à travailler pour neutraliser les toxines, résultant de processus de putréfaction. Ceci à son tour conduit à la rupture de ces organes importants.

  Dommage viande   grandement améliorée par des méthodes modernes de traitement. Diverses hormones pour renforcer la croissance du bétail et de la volaille alimentation, riche en nitrates et les pesticides conditions d'abattage cruelles, les produits chimiques pour rendre la viande magnifiquement - tout cela laisse peu de viande en elle des éléments nutritifs, ce qui augmente les propriétés nocives.
  Auparavant, on pensait que, pour une vie humaine pleine doit être consommé 150 grammes de protéines par jour, les nutritionnistes recommandent modernes dépassent pas la norme dans '45 Et si vous aviez pensé que ce devait être un animal et protéines végétales, mais maintenant des experts en nutrition revendication que le besoin du corps pour la protéine peut satisfaire pleinement la consommation d'aliments d'origine végétale seulement.
  Bien sûr, il est impossible d'obtenir absolument tous les gens à arrêter de manger de la viande. Après tout, si certains le font tout simplement, que les autres ne peuvent tout simplement pas imaginer ma vie sans ce produit. En outre,   exclusion complète de la viande de votre alimentation   peut aussi causer des problèmes de santé. Les vrais végétariens manque de vitamine D et B2 des acides aminés importants menaçant. Affections du système nerveux, l'impuissance, la fragilité des os - ce est ce qui menace le rejet complet de l'utilisation de produits à base de viande. Inapproprié également un végétarien dans l'enfance et la puberté. Par conséquent, il est important de trouver un terrain d'entente sur cette question.
  Que faire? Comme aucun mal à la santé, et pour répondre à leurs besoins?
  Tout d'abord, nous devons nous rappeler la règle de base d'une alimentation saine:   besoin de manger de manière équilibrée . Si votre alimentation exception de la viande présents dans les fruits de quantité suffisantes et légumes, les céréales, les noix, les haricots - viande désolé considérablement réduite, le corps sera plus facile à recycler et à apprendre.
  En aucun cas, ne peut dépasser l'utilisation autorisée de viande. Même les mangeurs de viande nayzatyatishym recommandé une ou deux fois par semaine pour organiser une "jeûne" jour sans viande.
  Si par exemple   que la viande est le plus nocif Ce est, tout d'abord viande de mammifères: bœuf, porc, agneau. Moins nocifs sont la volaille, surtout blanc (poulet) et sous-produits. Pratiquement dépourvue de propriétés dangereuses de la viande de poisson. Essayez de préférer types de viande moins nocifs.
  Portez une attention particulière au choix de la viande et faire cuire. Acheter seules les viandes fraîches, si possible - respectueux de l'environnement. À cet égard, bien sûr, et les gens qui contiennent effectivement Farm - hélas, le luxe peuvent se permettre beaucoup plus.
  Avant de cuisiner à partir de viande, faire tremper pendant une heure dans l'eau froide. Première bouillon doit jamais être utilisé - il devrait fusionner. La viande peut cuire, cuisinier, faire cuire sur le gril (dans cette catégorie comprennent le barbecue) ou cuire, mais en tout cas - alevins ou des fumées. Ne pas abuser des épices dans les plats de viande.
  Il est important de combiner la viande avec d'autres produits qui peuvent améliorer ou, au contraire, réduire ses propriétés nocives. Ainsi, il est souhaitable d'utiliser la viande et des légumes contenant de l'amidon (pomme de terre, la citrouille, le maïs, le radis, la courge). Principalement comme un plat d'accompagnement à la viande pour les légumes frais (laitue, persil, oseille et aneth), concombres, choux, haricots verts, oignons. Les légumes verts sont le bon inhibiteur de fer qui va faire le maximum de bénéfices de manger de la viande.
  Pour manger ou ne pas manger de la viande, et se il est - alors quoi et en quelles quantités, de décider, bien sûr, chacun d'entre nous. Nous donnons seulement des informations pour refléter - peut-être après avoir lu quelqu'un décide de changer son approche de style de vie à la nutrition.  

  Automne - le temps de cueillir des champignons. Ou au moins les acheter sur le marché, la préparation des plats délicieux et nutritifs: la soupe aux champignons, julienne, champignons rôtis maison champignons ces derniers temps sur d'en dire plus dans un contexte négatif: chaque fois il ya des nouvelles que quelqu'un les empoisonné. Cependant, avec la bonne approche à la sélection, de stockage et de cuisson des champignons ne fera que bénéficier. Secrets des propriétés bénéfiques de champignons, et la façon dont ils stocker, cuisiner et manger - dans l'article d'aujourd'hui.

  Quelle est l'utilité des champignons?

  Pour la valeur alimentaire de champignons ne donnent pas de viande, des légumes et des fruits. Propriétés utiles de champignons pratiquement pas de perte après le traitement (séchage ou cuisson). Les champignons contiennent des protéines et des glucides, des acides aminés, des antioxydants, vitamines B, C, E, PP, de la provitamine D, de phosphore, de potassium, de zinc, de fer, de calcium, de l'iode.
  Le pourcentage de matière grasse dans les champignons est très faible, ils sont faibles en calories - ce qui les rend régimes populaires. En raison de la teneur en protéines de champignons sont très populaires et les végétariens.
  La lécithine contenue dans les champignons, empêche l'accumulation de cholestérol dans le corps, parce que les champignons sont utiles dans les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques. Certains types de champignons tels que les champignons, bons dans le traitement de la lithiase urinaire.
  Erhotioneyin contenue dans la grande majorité des champignons - un antioxydant puissant qui peut aider les personnes souffrant de cancer.
  Les champignons contiennent? -hlyukan contribuant à élever l'immunité, de renforcer les défenses de l'organisme. Ce est pourquoi les champignons sont des aliments obligatoire pendant le poste dure lorsque le système immunitaire est affaibli quelque peu.
  Propriétés utiles de champignons et aide dans la prévention de l'athérosclérose, le diabète, l'obésité, l'hypertension.
  Extraits de certains types de champignons aident à la tuberculose, les vers, les engelures, le traitement des maux de gorge, maux de tête, la goutte, les abcès septiques, les ulcères et les ulcères duodénaux, l'asthme et d'autres maladies allergiques.
  Les scientifiques du monde entier, bouleversé question sont des champignons utiles, à la recherche des propriétés plus en plus utile de ces guérisseurs naturels étonnants. Pas étonnant que les champignons ont longtemps été en train de faire des médicaments.

  Comment stocker, préparer et manger des champignons?

  Les avantages de champignons est palpable que si la bonne approche pour le stockage, la préparation et l'utilisation.
  Les champignons frais doivent être utilisés (ou recycler) immédiatement - sinon, couché dans un panier, ils se détériorent en quelques heures. Se il ya un désir de préserver la fraîcheur des champignons jours na3-4 - (! Pas de couverture de couvercle) dont ils ont besoin pour mettre dans un bol d'émail et réfrigérer (t 2-3 ° C). Les champignons séchés doivent être conservés dans un endroit sec et sombre enfilées sur un fil, et si le stockage à long terme hypothétique - scellé dans des bocaux en verre. Mariné et les champignons marinés stockées dans le réfrigérateur. Champignons plateau - moins d'un an, au fil du temps, ils ont la capacité de perdre leurs propriétés de saveur et d'arôme.
  Pour préparer les champignons, ils doivent être soigneusement et lavez doucement avec un chiffon humide. Sous champignons jet d'eau de remplacement ne est pas nécessaire - qu'ils deviennent rapidement rozm'yakshytsya et du porridge. Les champignons peuvent faire frire, ragoût et cuire. Parmi ces cuits, soupes, plats de côté pour faire de légumes, des plats de viande et de poisson, des sauces, des collations, des garnitures pour crêpes et boulettes (appelé kundyumы). Les champignons sont parfaitement combinés avec de l'huile et le beurre, la crème sure, les oignons et les herbes.
  Avec l'ensemble de ses propriétés bénéfiques, champignons difficiles à digérer par l'organisme, en tant que contenant de la chitine. Par conséquent plat de champignons sont contre pour les jeunes enfants (de moins de 3 ans), et tous les autres recommandé de ne pas abuser de plats de champignons, ou profiter d'un trouble du tractus gastro-intestinal. plats de champignons devraient apparaître sur votre bureau pas plus de 1-2 fois par semaine.
  Et, bien sûr, besoin de manger seulement des légumes cultivés sur le sol propre, parce qu'ils sont capables de vitesse incroyable absorbent les toxines et composés radioactifs. Un tueur dans ce cas peut-être même champignon comestible. Il est préférable de ne pas risquer leur vie et d'abandonner la collecte roman champignons dans la forêt en automne sélectionnant l'option plus prosaïque, mais moins dangereux - pour acheter des champignons prêts dans le magasin.
  Manger des champignons à bon escient, manger des champignons pour votre santé!