Les fruits secs sont très utiles et savoureux. Ce est une excellente collation qui donnera la gaieté. Par exemple, les raisins secs - la véritable source de vitamines et de nutriments. Et ce est-ce utile? Et il est préférable d'utiliser?
Que raisins, et quels sont-ils?
Raisins - est essentiellement raisins secs. Mais tout le monde ne peut pas devenir un raisin raisins sont sélectionnés certaines variétés qui contiennent au moins 20% de sucre et avoir une pulpe charnue et la peau mince. Si la peau est Tolstoï, ou sera contenue dans les raisins trop de jus est de bons points saillants de ce juste ne fonctionnera pas.
Comment obtenir les faits saillants? Les raisins sont séchés, il est logique. Mais comment faire? À l'époque où il ne était pas au courant de la technologie alimentaire et certains tweaks préparation de certains aliments, raisins simplement appris le soleil et séchées à l'air libre.
Certains pays le font bien, mais ont besoin de conditions climatiques particulières ainsi que l'absence de la lumière du soleil permanent peut pourrir raisins, comme dans trop grande humidité. Mais la récolte est effectuée dans le commerce des méthodes légèrement différentes.
Premières fruits sont triés, nettoyés des débris. Séchage encore produit, mais avant ce processus raisins traités avec des formulations et des solutions spéciales pour améliorer la qualité et l'apparence.
Par exemple, certains raisins trempés dans la composition alcaline, autre trempées dans une solution de soude à chaud, d'autres ne peuvent toujours pas gérer le fruit. Puis les raisins sont disposés sur des plateaux, qui sont séchées au soleil ou dans des fours spéciaux. En préparation peut prendre de quelques jours à un mois.
Il ya beaucoup de variétés de raisin, y compris comme Jumbo, malayar, soyahy, Golden, afghane et beaucoup d'autres.
Il existe plusieurs catégories:
Lumière dénoyautées. Pour la rendre disponible douces raisins sans pépins blancs ou verts. Merchants une variété appelée "sabzi."
Sombre dénoyautées. Cette raisins considérées comme les plus utiles pour sa production à partir de raisins bleus ou noirs. Habituellement, il est doux et légèrement peu aride. Appelez-le "bydana."
Olive légère raisins secs moyenne, souvent avec une pierre.
Raisins charnus et très grandes au goût agréable et douce. Pour préparer la variété de raisin utilisée "doigts" dames ".
Les deux premières classes sont considérées comme idéales pour la cuisson des gâteaux. Surtout délicieuses pâtisseries obtenus. Troisième année est ajouté à des plats de viande et de riz, et cuire avec compote de fruits. La quatrième année est presque universel grâce à ses qualités.
Composition
La composition des raisins très riches. Il comprend: les protéines, les glucides, les matières grasses, des cendres, des fibres, des vitamines B1 B2 PP, A, C, B6, C, B5 et le phosphore, le potassium, le sodium, le fer, le magnésium, le calcium, le chlorure, le sélénium, le zinc, le cuivre, manganèse. Les calories sont environ 300 à 100 grammes.
Au Profit
Voici les faits saillants de propriétés utiles:
Magnésium - système nerveux adjoint. Il normalise et vous permet de gérer le stress et d'éviter des conséquences indésirables. Donc, si vous souvent nerveux, être sûr de manger des raisins secs.
Potassium renforce le muscle cardiaque et normalise l'activité contractile du cœur, ce qui affecte positivement le travail de l'ensemble du système cardio-vasculaire dans son ensemble.
Dans l'anémie utilisation raisins ont également très utile, car une partie est le fer.
Les glucides sont essentiels pour l'énergie qui est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme entier.
La tendance à la constipation devrait manger des raisins trop, car il contient des fibres, qui stimulent le péristaltisme.
Ce fruit sec est recommandé pour l'épuisement lors de la récupération de maladies graves, ainsi que la réhabilitation après la chirurgie.
Raisin a un effet diurétique doux, de sorte que peut débarrasser le corps de l'excès de liquide. Par ailleurs, l'œdème - est la première étape pour augmenter la pression, car ce fruit séché peut être appelé dans la prévention de l'hypertension.
On croit que les raisins secs - une belle aphrodisiaque masculin. Il contient de l'arginine, qui est nécessaire pour le montage et la puissance normale.
Pour cette respiratoires fruits secs également utile, souvent, il est utilisé pour traiter la toux.
Ce est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire et donner vitalité.
Les antioxydants sont présents dans la composition, aider le corps à lutter contre les effets négatifs des radicaux libres qui déclenchent la croissance des cellules malignes et déclenchent le processus de vieillissement, endommager les cellules.
Dommage
Raisins dangereux? Il est à noter qu'il ya des contre-indications à son utilisation:
L'obésité (Izium de calories).
Le diabète sucré (le fruit séché contient beaucoup de sucre, qui sont dangereux dans cette maladie).
Ulcère duodénal et de l'estomac lors de l'exacerbation.
Tuberculose (sous la forme ouverte).
Idiosyncrasie.
Ne pas abuser, comme les raisins secs - repas assez lourd. Si vous mangez beaucoup de lui, peut perturber la digestion.
Rappelez-vous aussi qu'il peut être allergique à des raisins secs, alors attention pour une réaction.
Comment choisir et comment sauver?
Comment choisir un raisin? Faites attention aux points suivants:
Couleur. Il généralement uniforme, mais peut aller teintes claires ou plus foncées. Bonne mat de raisins secs.
L'odeur. Il devrait être agréable.
Obmatsayte raisins. Il doit être assez difficile, mais pas trop. De douceur ne est pas autorisé.
Pas de taches sur la surface ne devraient pas être.
La moisissure et la poussière peuvent également être présents sur la surface.
Tous les fruits doit être intact. Se ils sont écrasés ou brisés, renoncer à l'achat.
Gardez les meilleurs raisins secs dans un récipient fermé dans un endroit frais. Dans le réfrigérateur, il peut mentir six mois, mais à la température ambiante pendant plus d'un mois (et aussi nécessaire la banque ou dans un conteneur).
Comment faire vous-même les raisins secs?
Si votre jardin pousse des raisins aptes (sucré et de viande), essayer de le faire cuire avec des raisins secs.
Choisissez les premiers fruits, enlever les jambes.
Maintenant, nous devons les préparer en vue du séchage. Vous pouvez omettre les raisins pendant quelques secondes dans une solution bouillante de soude (une cuillère à café de bicarbonate de soude par litre d'eau). Cela permettra d'éliminer la plaque.
Ensuite, vous pouvez simplement étaler les raisins au soleil et tous les 2 jours pour le renverser. Mais nous ne pouvons agir différemment. D'abord, vous pouvez utiliser un séchoir spécial. Il raisins secs pendant environ 6-12 heures à 60 degrés. Deuxièmement, nous pouvons mentionner le four. Chauffer jusqu'à 70 degrés, remettez la casserole avec des raisins, porte prochynit et attendre. Si nécessaire, mettez les raisins secs.
Fait!
Comment utiliser?
Raisins sont ajoutés à des pâtisseries et des viandes, des céréales, du riz et ainsi de suite. Ce fruit sec et offre un arôme et un goût agréables. En passant, ce était raisins doux, vous pouvez le mettre sur une demi-heure dans l'eau chaude.
Cuire compote avec des raisins secs.
Manger des raisins secs comme collation. Mais ne en abusez pas!
De ce fruit séché préparé des médicaments tels que des thés et infusions.
Choisissez raisins utiles et profiter de son goût!
Le débat sur les avantages et les méfaits du lait de chèvre ne cesse de se estomper à ce jour, ce est probablement parce que certains de ses propriétés sont trop exagérées, certains, en revanche, ne sont pas pris en compte, mais en vain. Le lait de chèvre - vraiment très utile, précieuse et très diététique alimentaire, qui peut être un excellent outil dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies du corps humain.
Propriétés utiles de chèvres laitières ont été observés dans les jours de la Grèce antique, où il ya encore le mythe du dieu Zeus, qui, comme un enfant allaité sa chèvre de lait Amalfeya. Depuis les temps anciens, les gens du Caucase, l'Asie et l'Europe impliqués dans l'élevage de ces animaux, il les propriétés curatives du lait utilisé partout, en particulier dans le traitement du cancer du poumon et les maladies intestinales.
Sérieusement étudier les propriétés curatives de lait de chèvre scientifiques médicaux intéressés seulement dans le début du XXe siècle, il a ensuite fait établi que les bébés sont d'une façon ou d'autres raisons ne peuvent pas être nourris au lait beaucoup plus de chances de survivre si elles obtiennent au lieu de vaches du sein 'yachoho lait de chèvre.
À la fin du XX chèvres laitières siècle officiellement reconnue produit hautement alimentaire qui est efficace dans le traitement de personnes dont le système immunitaire est affaibli et les enfants. Selon les experts et des universitaires de la chèvre de lait aux États-Unis pour le corps humain est beaucoup plus favorable vache, les mêmes idées détiennent médecins russes et canadiens.
Pour comprendre pourquoi ce est le lait de chèvre utile, il est nécessaire tout d'abord de se tourner vers sa composition, qui révèlent pleinement l'ensemble de l'image de la grande valeur des produits laitiers.
Qu'est-ce que?
Je voudrais tout d'abord à attirer l'attention sur la composition riche en vitamines: A, B, C, D, E, dont chacun est contenu dans une quantité assez décent d'influer positivement sur l'individu ou groupe d'organes.
Dans ce produit laitier contient six fois plus de cobalt, par rapport au lait d'autres animaux, et il a, entre autres, affectent les processus de l'hématopoïèse et le métabolisme.
Cette caractéristique importante littéralement irremplaçable pour les enfants qui ont un système immunitaire affaibli et tout le corps. Une autre caractéristique importante de lait de chèvre est alpha-1-caséine minimal, qui est la principale source de personnes ont des réactions allergiques au lait de vache.
Cela permet à ces personnes de prendre en toute sécurité du lait, en fait, si fait régulièrement depuis quelques mois, vous pouvez vous débarrasser de toutes les autres réactions allergiques.
Dans cette longue prouvé que le lait de chèvre contient deux fois moins de lactose que le lait de vache, ce qui permet d'utiliser Pour le groupe de personnes qui ont marqué l'idiosyncrasie de l'élément.
Bien entendu, le risque de rejet et du lait est toujours présente, mais elle est beaucoup moins pourquoi il est important d'introduire progressivement le produit dans l'alimentation quotidienne du patient. Portions augmente progressivement, vous pouvez faire quelques conclusions pour eux-mêmes, sans trop de dommages pour leur santé.
De plus, nous notons le fait que le lait de chèvre est beaucoup plus rapide et plus facile absorbée par le corps humain, ce point est très important pour les personnes dont les corps sont affaiblis après le transfert de la maladie, l'effort physique grave ou de stress.
Naturellement, les propriétés positives de lait de chèvre ne se arrêtent pas là, une vaste gamme d'oligo-éléments essentiels, des minéraux et des vitamines, ce qui le rend particulièrement utile dans le traitement de certaines maladies et de blessures.
Par exemple, une teneur élevée en calcium effet particulièrement bénéfique sur le développement de l'appareil locomoteur, affectant la santé de leurs dents, les ongles et les cheveux, particulièrement important pour les femmes enceintes et les mères allaitantes et de leurs enfants.
Le manganèse, qui est également dans la quantité requise peut être trouvée dans le lait de chèvres, active les processus importants du métabolisme des minéraux, la respiration cellulaire, et favorise le fonctionnement normal du cerveau, le pancréas, les reins et le foie. Mais la teneur en magnésium de l'effet bénéfique sur le système nerveux central, empêche le dépôt de cholestérol et nécessaire pour le bon fonctionnement du muscle cardiaque.
Quand dois-je prendre du lait?
La bonne réponse est - à chaque fois que ce est possible. Bien sûr, tous ne sont pas bénéfiques pour l'odorat et le goût du produit spécifique, comme nous tous, a augmenté de plus de lait de vache, totalement habitués à ses couleurs de goût.
Ce est pourquoi de nombreuses ménagères tentent rien à cuisiner avec du lait de chèvre, par exemple, différents mélanges de petits enfants, du fromage, du yogourt ou du fromage, préparés de la même manière que leurs homologues de lait de vache.
Par ailleurs, les produits laitiers à base de lait de chèvres excellent travail avec le traitement de dysbiose intestinale chez les adultes ou les enfants.
Il suffit d'utiliser sur une période d'un certain nombre de produits laitiers est calculé par le schéma suivant: 10 kg - 100 g. Habituellement, le traitement commence par trois jours, puis faire une pause pour deux jours, puis taux augmente à cinq jours et de briser réduite à un jour.
Après cette méthode est des produits laitiers pour une semaine, et puis bien sûr il arrive une amélioration significative. En outre, le lait de chèvre maison est utile dans le traitement de la gastrite ou d'ulcères, vous avez besoin chaque matin pour boire un verre de lait cru sur un estomac vide, et pendant la journée à petites gorgées à boire encore 2 tasses. Le cours du traitement dure environ 20 jours.
Le produit laitier haut en question est un vrai salut pour les nourrissons et les jeunes enfants atteints de dermatite atopique ou diathèse. Les pédiatres des enfants ont longtemps montré que le lait de chèvre a des propriétés antihistaminiques très lumineux, ce qui aide grandement dans le processus de traitement, accélérer la reprise la peau délicate des bébés.
En plus de tout cela bon produit aide dans le traitement du cancer du poumon et le rhume, aide à perdre du poids et contribue à restaurer l'os après une fracture. Traumatologie à long a souligné le fait que le patient, qui, chaque jour a bu un verre de lait de chèvre, l'os du patient se développe deux fois plus vite, et le processus de récupération est beaucoup plus facile.
Mais parce qu'il ya toujours un certain «mais»?
Les avantages et les inconvénients de lait de chèvre peut être dit pendant une longue période, en fait, il ya d'autres opinions qui diffèrent généralement reconnues. Par exemple, les médecins italiens ne sont pas d'accord avec la théorie selon laquelle le produit laitier très facilement toléré le lait de vache.
Aussi, ne oubliez pas que lors de l'utilisation du lait de chèvre sont à risque d'infection brucellose, cette fois en tout cas, ne peut être ignorée. Pour éviter l'infection, vous devez être sûr de la qualité du produit, acheter uniquement dans des lieux où les contrôles vétérinaires entrant produits.
