Le moyen le plus facile - est d'utiliser des tables calories existante, où tous les produits sont divisés en groupes thématiques. Chaque groupe a son propre calorique moyenne à l'intérieur duquel se trouve que les aliments de haute et basse calories. produit de calories dans le tableau indique pour cent grammes.
- Fruits et légumes - groupe à faible teneur en calories, qui consiste à inclure des aliments riches en calories négatives (pissenlit, le céleri, le gingembre, fenouil, etc.), ce est à dire, la digestion laquelle le corps consomme plus d'énergie qu'elle ne en reçoit les produits.
Le niveau moyen de calories varie de 20 à 40 calories. Les la plupart des groupes d'aliments à forte densité énergétique sont considérés comme l'ail (106), pommes de terre (83) et les pois (72). Les moins de calories avec les concombres de serre (10), la laitue (14) et les tomates de serre (14).
Fruit - groupe à faible énergie avec un niveau moyen de 40 à 50 calories. Les chiffres les plus dangereuses pour les produits - les dates (281) et les bananes (91) "plus léger" - prune (27), de coing (40) et les abricots (41).
Baies - groupe à faible énergie avec un niveau moyen de 30 à 45 calories. Les baies les plus nutritifs comprennent églantier (100-250) et les raisins (69). Canneberges hypocalorique considéré (28) chicouté (31) et de mûres (33).
Les fruits secs - presque tous contiennent des quantités importantes de calories, en moyenne de 270 à 280 par 100 grammes.
Noix et graines - groupe de haute teneur en calories des produits qui est recommandé d'utiliser pour les personnes qui ont subi des graves et nécessiter une intervention chirurgicale récupération. Le niveau moyen de calories - 550 (arachides) - 700 (noisettes) calories.
Les champignons frais contiennent très faible (17 à 30), séchée - moyennes (150-250) calories.
Pearl - groupe srednekaloryynaya, presque entièrement composé d'aliments contenant de 300 à 350 du Code criminel. Faible gruau plus considérés (303), la plus haute teneur en calories - blé (348).
Boulangerie et pâtisserie - un autre groupe de srednekaloryynaya avec un niveau d'énergie moyenne de 220 (pain de seigle) - 320 calories (séchage).
Confiserie - l'un des groupes les plus dense constituée de nourriture, la valeur énergétique est de 350 à 550 calories. Ses la plupart des ingrédients riches en calories - bonbons de chocolat (550), chocolat au lait (547) et de pâte feuilletée à la crème (544). La «lumière» se réfère plus bonbons marmelade (300) guimauves (300) et les bonbons (310).
Les produits laitiers comprennent à la fois faible en calories (yogourt faible en gras - 30 yaourt nature avec une teneur en matières grasses de 15% - de lait de 51 vaches - 58) et haute teneur en calories (crème sèche vysokozhyrni - poudre de lait entier de 753 à 475 le fromage «russe» - 371) les choses.
Les produits de viande sont également très diverse dans sa valeur énergétique. Parmi eux il ya également pauvres en calories (reins d'agneau - 77 boeuf rénale - 86 boeuf Catégorie 1-97), et serednokaloriyni (boeuf - 187 saucisses «docteur» - saucisses de porc de 260 à 332), et riche en calories (lard - 841 fumé caviar de saucisses - Porc poitrine 608-602) produits.
Bird - habituellement srednekaloryyna (poulet - poulet okorochok 113-185 agneau - 203), mais il ya aussi des représentants riches en calories (canards - 346 - 412 oies).
Poissons et fruits de mer ont une valeur basse et moyenne calorifique. La plupart des nutriments sont l'huile de foie de morue (613) esturgeon (320) et un Saury (262), l'calories algues moins (5), les concombres de mer (35) et les crabes (69).
Huiles et graisses - groupe de calories la plus haute constitués par des produits avec une valeur énergétique moyenne de 650 à 900 calories.
Les boissons sont à la fois faible (kvas - 25 champagne demi-sec - 88 noir emballé Thé - 99) et srednekaloryynыmy (grains de café torréfiés - vodka 223-235
Par des groupes indépendants incluent parfois:
- Melons (faible teneur en calories).
Bean (serednokaloriyni).
Citrus (faible teneur en calories).
Légumes secs (de serednokaloriyni).
Céréales (niveau de calories est presque la même que dans les céréales).
Matières premières (aliments agar - levure pressée 16-85 sucre - 380, etc.).
Les œufs (poulet - 157 protéine sèche - jaune sèche 336-623).
Caviar (srednekaloryynaya).
Comment compter les calories dans les aliments?
Lors du comptage de calories dans chaque aliment devrait se pencher sur le poids et si nous avons affaire à l'élément originel et indépendant ou d'un ensemble d'ingrédients mélangés dans le cadre d'un repas.
Supposons que nous voulons manger une pomme. Calculer son calorique plus facile. Pomme précoce devrait peser. Ensuite, il est nécessaire de se pencher sur le tableau de calories et de voir combien de calories contenues dans une centaine de grammes - 45. Si notre pomme pèse moins de cent grammes, son calories peuvent payer, sur la base du fait que le produit contient 10 grammes 45 CC (100: 10 = 10, 45:10 = 45) dans 5-225 en 1 ère - 045
Si nous voulons faire une salade, puis compter les repas en calories devraient être menées, ce qui rend tous les ingrédients utilisés: tomates, concombres, aneth, huile végétale. Le sel ne est pas considéré, puisque ce est zéro calories.
Calorie soupe est calculée à partir de la même table et de calories poids de chaque ingrédient. l'eau de calories dans laquelle cuit la soupe ne compte pas car il - zéro. Valeur énergétique des aliments pendant la cuisson reste la même comme indiqué dans le tableau - calories cuits ne vont pas disparaître.
Calories aliments frits calculées par les formules ci-dessus, avec la seule différence étant que l'huile utilisée pour la friture, se inscrit dans le taux calorique globale de 20% de sa valeur d'énergie (le reste de l'huile ou brûlés, ou se évapore, qui ne prend pas part à la création de plats ).
Calculer besoin calorique pour les plats complexes d'ingrédients frais. Pendant le traitement thermique de certains produits ou uvaryvayutsya uzharyvayutsya et, par conséquent, leur valeur calorique d'une centaine de grammes de plus en plus, et ce qu'il sera - difficile à dire, car chacun de nous prépare différemment.
Calories des plats cuisinés indiqué généralement sur l'emballage - emballage, boîte, récipient en plastique, etc. Dans les produits production en usine (barankah, des collations, des chocolats, etc.) la valeur énergétique réelle correspond généralement déclaré. Dans les plats préparés (salades, riz, poulet frit), qui font directement dans les magasins, a annoncé repas en calories (si elle est disponible) peut être différente de la vraie.
- Melons (faible teneur en calories).