Ainsi, adapté pour décorer avec un pourcentage de graisse de la crème, en commençant par une marque de 25%, ou de la crème ne deviendra pas la délicatesse qui transforme gâteau avec la crème dans "King vacances."
A l'origine de la crème fraîche pendant au moins 12 heures (régime de température + 5 + 10 ° C), puis fouetter. Meilleur pour fouetter bol en céramique ou en plastique et mélangeur profonde (mélangeur ne correspond pas - il défolier la structure du produit et de la crème fouettée est bien pire).
Avant de monter bol devrait être mis à l'eau froide et de continuer le processus jusqu'à ce que la mousse fraîche ne gardera pas la mainmise sur la corolle. Allez préparer la poche à douille avec une grande variété de pièces jointes.
La prochaine étape - la mousse à la vanille ajoute lentement, sucre en poudre et la gélatine préalablement gâtés pendant 20 minutes et chauffé dans un bain d'eau.
Avant de commencer la décoration de la crème du gâteau, la préparation de la fondation-dessus et les côtés de la pâtisserie chef obmazuyutsya mince couche uniforme de la confiture, de chocolat ou de crème. Puis la base assèche un peu et vous pouvez commencer à «célébration» - posez-le doucement la crème dans une poche à douille et les presser à travers une buse, la création d'un modèle unique sur le gâteau ou de voeux inscription.
Pour créer roses ont besoin d'utiliser la pointe d'un coupe oblique, pour concevoir «frontière» sur les bords du gâteau - la pointe la plus fine avec des «dents» pour créer des étiquettes - buse plate standard pour un joli motif en forme de fine approche réseau arachnéen même pointe. Ne oubliez pas que la crème se combine parfaitement avec des baies, de sorte qu'il serait un crime de ne pas utiliser des tranches de fraises, cerises délicieuses cocktails, tranches d'orange et gâteau aux pommes décoration. Dans l'ensemble, le chef de fantaisie dans cette affaire ne encouragée.
Crème de décoration de gâteau
Cette méthode de décoration de gâteaux répond presque les idées actuelles sur la nourriture - il est assez riche et trop lourd pour l'intestin, mais, néanmoins, il incroyablement délicieux et venir avec quelque chose de mieux délicate crème au beurre improbable. La crème va bien avec le chocolat et la vanille, et en plus il est gâteaux et gâteaux parfaits et de traitement pour la décoration.
Si vous décidez d'utiliser la crème au beurre pour décorer un gâteau, vous ne devriez pas l'utiliser pour les gâteaux promazuvannya meilleure Jam avec un peu aigre - pomme Antonovka ou d'abricot, la création parfaite en toutes proportions délicieuse combinaison de contenu et un design parfait. Utilisation de la crème au beurre de colorant alimentaire peut être peint dans la couleur, et la vanille, café, liqueur d'amande ou de lui donner une saveur exquise.
Pour créer un besoin de la crème:
Dans des conteneurs résistant à la chaleur mélangés avec de l'eau sucrée à cuire le sirop (la température optimale devrait atteindre 110-112 ° C), puis verser dans les jaunes. Ils doivent être vigoureusement vymishuvaty submersible type de sirop de mélangeur jusqu'à obtenir une masse épaisse a refroidi à 25-30 ° C Dimensions mélange idéal devrait être finalement plus trois fois, et cohérence, il doit être doux et mousseux.
Ensuite, couper en petits morceaux attachés beurre mou et des ingrédients supplémentaires (si l'hôtesse a décidé d'ajouter à la crème). Le processus de finition barattage nécessaire que lorsque la masse devient comme une mousse uniforme cool.
Crème au beurre Prêt doit être appliqué à la surface, masquant toutes les lacunes de tortillas, et quand il sèche un peu, vous pouvez seringue sur le gâteau "peindre" différents motifs ou inscription voeux. Si le tableau ne est pas entièrement gâteau pour être mangé, bien que ce soit peu probable, il est nécessaire de se cacher dans le réfrigérateur, car la crème peut prokysnut chaud.