Sport et de la nourriture

Pour refuser l'amour de la restauration rapide aussi stupide que de refuser catégoriquement savoureux, mais pas de nourriture entièrement sain. Même les partisans les plus fidèles d'une alimentation équilibrée, se sentent parfois un désir de perturber le bon régime alimentaire pour manger dohom chaude. Et ne vous privez pas de ce plaisir! Il ne est pas nécessairement prêt à acheter des hot-dogs, vous pouvez faire des hot-dogs à la maison. Ayant chiens chauds préparés à la maison, vous serez assuré de la qualité, la quantité et le ratio de ses ingrédients, et d'être ainsi en mesure de contrôler les repas en calories sur votre propre. Mais ce ne est pas tout! Imaginez comment un enfant serait ravi si, au lieu d'un sandwich à l'école que vous lui donnez une vraie maison des hot-dogs. Et encore mieux - enseigner la cuisson des hot-dogs eux-mêmes. Mais vous lisez d'abord les recettes et essayez maison de hot-dog. Quel est un hot-dog? Vous pouvez faire à la maison un vrai chien chaud?
Hot dog ou saucisse chaude dans bun oblongue, généreusement versé ketchup et la moutarde - le classique "la cuisine de rue". Si le nom du snack-populaire dans le monde vous étonne, vous n'êtes toujours pas histoire familière d'un boucher allemand avec un goût excellent et un merveilleux sens de l'humour. Ce farceur venu avec une nouvelle variété de saucisses et les a appelés «frais» (en allemand - «teckel») pour ressemblance comique d'élever des chiens. L'émigration vers les États-Unis n'a pas réduit son fantasme vivant à travers lequel il a forgé vendre leurs saucisses, de les mettre dans les muffins de taille appropriée. Une analogie intéressante choisi un illustrateur populaire, et maintenant le "teckel chaude" ou "hot dogs" Fly, pour ainsi dire, comme des petits pains. Donc, juste maintenant vous savez ce qui est commun entre les hot-dog et dohom, il est donc temps d'apprendre la composition, le hot-dog "classique":

Saucisses. La même teckel-saucisse a été inventé au milieu du XIXe siècle, afin de trouver ce genre de chose aujourd'hui, ce est peu probable. Parce que tout simplement savoir ce que les hot-dogs sont appropriés pour la bonne préparation de hot-dog. La réponse est simple: pour faire des hot-dogs à la maison ne ont besoin que les saucisses de haute qualité. Choisissez des saucisses pour hot-dog aidera emballage (boîte de recherche GOST et lisez attentivement la composition) et de prix (bonnes saucisses, contiennent de grandes quantités de viande naturelle ne peut pas coûter trop pas cher). Sinon, choisissez selon votre goût: Dairy, la capitale, en particulier bovine ou d'autres saucisses de primes. Petit secret: de savoureuses saucisses fumées habituels, alors essayez variations de la signature "viennoise". Saucisses avec des morceaux de gras et le fromage est préférable de ne pas, des hot-dogs avec eux ne seront pas «classique». Saucisses, potelé et courtes, faisant hot-dog est pas approprié.
Roll. Petits pains pour hot dog devraient idéalement être doux mais pas lâche, savoureux mais pas saucisses perebyvayuschey goût. Et pourtant - un peu (comme!) Doux et approprié en taille et en forme. En général, il est plus facile de faire cuire une miche de pain pour leur propre hot-dog que de trouver une solution appropriée dans la gamme d'épiceries. De nombreuses boulangeries modernes offrent des produits qui sont appelés «pain de hot-dog." Vous pouvez utiliser ce prêt à risquer des pâtisseries, mais sachez que les vrais hot-dogs fait pâte bultsi sans posypok et des charges. Mais à la maison, vous pouvez faire des hot-dogs dans un utilitaire son chignon de shareware ou même baguette française (qui, incidemment, très proche de l'option désirée).
Sauce. Hot-dogs en plein air gérés par une généreuse portion de mayonnaise, le ketchup et la moutarde forte - et à juste titre, ce est la façon dont il a été conçu dès le départ. L'abondance de sauces grasses et mélanges garantir la saturation, pour lequel acheter de la restauration rapide. Mais la préparation de hot-dogs à la maison, vous avez le droit de refuser la mayonnaise calorique, ne laissant que le ketchup et la moutarde. La moutarde peut prendre un plus doux ou russe au raifort, mais pas zernenuyu. Et de ketchup et complètement abandonner, remplacer avec des tomates fraîches ou pâte de tomate type.
Pendant longtemps, depuis 1871, qui est l'année de la création de hot-dog a été créé de nombreuses variétés de hot-dog, hot-dogs dans le pain pita, des hot-dogs fromage français et les chiens de maïs-israéliens de houmous, chaud les chiens et les hot-dogs grillés au micro-ondes. Il ya même un plat sucré appelé «chien froid» qui a les chiens «chauds» ne font rien. Ces collations peuvent et doivent être préparés à la maison. La chose principale est de ne pas confondre les hot-dogs et des saucisses dans la pâte, parce que la différence fondamentale entre eux: une allant des composants finis, tandis que la seconde nécessite la cuisson.
Hot-dogs à la maison: saucisses préparation
En préparation de hot-dog à la maison ne est pas grave, sauf pour le processus de préparation des aliments. Ce est la principale difficulté réside, et qu'elle occupe la plus grande partie du temps. Cependant, vous pouvez toujours acheter tout ce dont vous avez besoin dans le supermarché à proximité, mais alors vous faites des hot-dogs seront peu différent de la rue de la restauration rapide, calorique et dur à avaler. En fait, si vous regardez la quasi-totalité des composants hot-dog peut ainsi être considéré comme un repas complet: pain frais, des saucisses de qualité, une petite quantité de remplissage lumière. Si tout de ce supplément salade, puis cuit au hot-dogs à domicile sera utile repas organisé sous une forme commode.
Et pour faire des hot-dogs à la maison utiles à vraiment délicieux, et même demander un repas adolescents ne ont pas remarqué de fraude, cuire des saucisses pour hot-dog correctement:

Quel que soit le genre de saucisses que vous choisissez, ne essayez pas de les faire cuire. Saucisses grillées pour hot-dog sur le gril, au moins - sur la grille du four, sur le gril ou grillades.
Saucisse de hot-dog peut être cuit dans le four micro-ondes, mais je le ferais dans un mode combiné ou "grill".
Vous pouvez faire frire la saucisse de hot-dog sur le gril. Non lubrification son huile, faire revenir les saucisses sur les deux côtés, les plaçant côtes levées de dos pour obtenir le motif rayé distinctive «grill».
Ventilateurs spéciaux qui prévoient souvent faire des hot-dogs maison peut être conseillé d'acheter un grille-pain spécial est conçu pour les saucisses.
Si vous êtes prêt à se retirer de la recette canonique hot-dog et de lui faire aromatnishym et mieux nourris, envelopper chaque saucisse en fines tranches de bacon, et les faire frire dans une poêle toute la structure.
Hot-dogs à la maison: les muffins
Rouleaux pour hot dog vendus littéralement chaque kiosque du grain. Dans un pincement, vous pouvez faire des hot-dogs sur le bouton ou baguette. Mais les chiens vraiment savoureux et chaudes maison vient avec des muffins faits maison:

Si vous prenez un livre de farine, 50 grammes de beurre, un verre de lait et de l'eau, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de levure sèche (ou la quantité adéquate de frais) et une cuillère à café de sel peuvent se préparer 10 rouleaux pour hot-dog.
Dissoudre la levure dans le lait chauffé et ajouter de l'eau chaude. Mettez la moitié de la farine, remuer et laisser reposer pendant une demi-heure dans la chaleur.
Après une demi-heure, faire fondre le beurre et versez-le dans le breuvage. Ajouter le sucre, le sel et la farine restante. Pétrir la pâte et laisser dans un survêtement heures et demie.
Chaque demi-heure, vérifier l'état de l'essai et, si nécessaire, passer au-dessus. Puis diviser par 10 morceaux égaux et forment chacun des bun allongée.
Posez les rouleaux de fromage sur graissé à l'huile végétale et / ou recouverts de feuille papier sulfurisé à une courte distance les uns des autres.
Après 15 minutes, éteindre le four et la chaleur à 200 ° C.
Badigeonner la surface de la rouleaux oeuf cru et cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à coloration dorée.
Retirer la casserole du four et laisser refroidir rouleaux à température ambiante.
Comment faire des hot-dogs à la maison
Si la sauce sur les recharges de hot-dogs vous avez pris soin à l'avance, vous pouvez commencer à assembler la maison hot-dog. Idéalement, ce est fait juste avant de manger du pain et des saucisses à razmokal pas refroidi. Ne oubliez pas que les vrais hot-dogs manger chaud:

Égoutter les moules à muffins de tous les côtés, un peu plus de 1 minute. Cette manipulation rendra le croustillant de la croûte et plus dorée.
Avec un couteau bien aiguisé nadrizhte rouler, avoir préparé une place pour des hot-dogs. Immédiatement petit truc: ne pas couper côté (horizontalement) et en haut (verticalement), puis rouler va pas se effondrer dans vos mains.
Placer la saucisse le long des incisions. Pour rendre plus sains hot-dogs, peut "mettre" dans une laitue lettre de saucisse. Mais cette lettre doit être complètement sec, pain razmoknet autrement.
Saucisses émis le long d'une mince bande de la moutarde. Puis verser sur la saucisse moutarde ou le ketchup sauce tomate zigzag. Il va adoucir la netteté de la moutarde et de fournir plus de tomates.
Nous couvrons la sauce est hot-dogs, mais pas dans rouleau de saucisse. Ce est une garantie que même laissé à l'heure du déjeuner hot-dogs restent razmoknet sèche et non.
Comment faire des hot-dogs dans le pain pita, et d'autres recettes maison de hot-dog
Industrie alimentaire, rue connaît pas de frontières de l'imagination. Elle mêle audacieusement complètement différents repas, obtenir à la suite de la nouvelle, savoureux et populaire combinaison. Ainsi est née la variante commune, appelée hot-dogs dans le pain pita. Sa cuisine ne est pas fonctionner si vous connaissez quelques nuances:
Utilisez le lavash arménienne - une sorte de mince, qui est une pièce complètement à plat de pâte.
Grande lavash arménienne est préférable de ne pas couper et ne pas casser, et de faire plusieurs fois pour des hot-dogs sur plus fort.
Comme les hot-dogs dans le pain pita est essentiellement un chien hybride chaud et shawarma, en plus de sa farce de saucisse comprend émincé de chou, des concombres et carottes fraîches ou marinés.
Et les fans d'expérimentations complexes peuvent cuire des hot-dogs à voile cuisines nationales de différents pays: la moutarde de Dijon et le fromage, il est français, guacamole, chili et / ou d'oignons - mexicaine, l'ail et le lard - ukrainienne et t N. Parce que si vous savez. comment faire des hot-dogs à la maison, variations sur le thème seront donnés à vous facilement et sans effort. Nous vous souhaitons une source d'inspiration et bon appétit culinaire!